Sorvete é uma das sobremesas favoritas de todos, mas você sabia que ele também pode ser saudável e cheio de benefícios para o corpo? O sorvete fermentado é uma alternativa deliciosa que combina o frescor das frutas tropicais com o poder dos probióticos, resultando em uma sobremesa refrescante e cheia de nutrientes. Diferente do sorvete …
Mês: novembro 2024
Os bolos de fermentação natural são uma tendência culinária que vem conquistando espaço na cozinha de quem busca não só sabor, mas também benefícios para a saúde. Diferente dos bolos convencionais que usam fermentos químicos, os bolos de fermentação natural utilizam fermento biológico, como o levain. Esse tipo de fermento é composto por micro-organismos vivos …
O pão de massa fermentada natural, conhecido em inglês como sourdough, é um dos métodos mais antigos e tradicionais de panificação. Ele se destaca por ser feito com um tipo especial de fermento, o chamado levain, que é uma mistura de farinha e água fermentada naturalmente por microrganismos presentes no ambiente. Diferente do pão com …